1、降低血糖。
从瓠瓜(葫芦瓜)中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
2、增强免疫力。
瓠瓜(葫芦瓜)含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。
3、提高机体抗病毒能力。
瓠瓜(葫芦瓜)中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
4、解毒。
中医上认为葫芦瓜是一种味甘，性平的一种食物，无毒，葫芦瓜有很好的解毒作用。
5、治疗瘘疮、麻疮。
葫芦瓜对各种瘘疮有很好的治疗效果，同时葫芦瓜的蔓和须药性与花的作用都是一要的，可以用来治疗麻疮。
6、利水消肿，止渴除烦。
葫芦瓜性平，味甘淡;入肺、脾、肾经;具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效;主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。
7、防癌抗癌。
胡萝卜素在瓠瓜(葫芦瓜)中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
